Charmont, Epesses, Lavaux AOC

Notes de dégustation



Sélection de Dézaley respectant la charte de qualité de la Baronnie


Vin et mets



Température de service

12 °C


Garde

 ans


Emballage

Carton de 6 bouteilles

Cépage: Charmont


Obtenu en 1965 à Pully (Domaine du Caudoz) par M. Jean-Louis Simon et sélectionné par M. André Jaquimet parmi de nombreux semis très voisins, le Charmont résulte de la fécondation du Chasselas par pollen de Chardonnay. Le but était d'obtenir un cépage voisin du Chasselas ayant une production plus régulière, plus riche en sucre et avec une acidité peu élevée. 


Il donne un vin légèrement aromatique, plus corsé que celui du Chasselas, élégant et fin.