Pinot Noir, Vouvry, Valais AOC
Notes de dégustation
Sur un terroir calcaire magnésien, ce vin développe des arômes fins et subtiles en gardant la typicité du Pinot-Noir.
Vin et mets
Toutes viandes
Température de service
14 °C
Garde
à ans
Emballage
Carton de 6 pour les 70cl
Cépage: Pinot Noir
Le plant du Pinot Noir nous vient de Bourgogne. Il donne des souches vigoureuses supportant bien le froid malgré un débourrement précoce des bourgeons. Les grappes petites, tassées et cylindriques aux grains très serrés, prennent à maturité une couleur violette si foncée qu'on les croirait noires. La pulpe pourtant est incolore, la couleur se trouvant dans la pellicule du grain, dont elle est extraite lors de la fermentation. En pleine maturité, la chair du Pinot Noir est d'une grande finesse.
Le Pinot Noir donne l'un des meilleurs vins rouges dans nos régions septentrionales.